こんにちは！毎日がカラフルになる♪ パステルカラーデコレーションandeart あんであーと みさきです^^今回のテーマ：お花のクリームをきれいに飾るやり方は？生クリームでお花を絞れるようになった！！けど、ケーキに移すときに どうし口金・絞り袋の種類と使い方 絞り方のポイント 「口金」の種類と使い方 ここでは様々な大きさ・形がある「口金」について、その種類と使い方をご説明します。シューなどの生地からクリームまで、お菓子作りにおいて"絞り"はとても大切な技ですね。「そもそも生クリームでお花って絞れるの？」 という疑問がありました。 結論からいうと、生クリームはお花絞りに向いていません。 理由は、生クリームの 「保形性」 が関係しています。 お菓子作りをする人は 経験があるかと思いますが、
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生クリーム 花 絞り方
生クリーム 花 絞り方- 生クリームでお花絞りは これまで一般的に困難とされてきました。 当教室のオリジナルレシピで作る生クリームは柔らかくて今にも溶けそうなのに絞った後置いていても、ケーキに乗せて3日経っても形を保ったままです。 ちょっと実験で お花絞り～生クリームでバラ絞り 生クリームのフラワーケーキ 食パンを焼くも撃沈・・・過発酵に注意 「米粉のシフォンケーキとスイーツ」の本のレシピでシフォンを作ってみた チョコレートシフォンの生地がこんな感じだと、確実に失敗ですね
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生クリームのホイップクリームを使ったバラの花の絞り方です。さらに細かい技術の説明動画はこちらです。Click here for a more technical explanation video
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